Φανουρόπιτα με 7 υλικά που δεν τρίβεται, μόνο με 1 κούπα
Μια εύκολη και αρωματική φανουρόπιτα, χωρίς μίξερ, με όλα τα υλικά μετρημένα με μία κούπα. Φτιάχνεται με απλά υλικά, έχει υπέροχη υφή, παραμένει αφράτη και κόβεται όμορφα χωρίς να διαλύεται.
Υλικά
4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (500 γρ.)
1½ κούπα ζάχαρη (300 γρ.)
1¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού (400 γρ.)
¾ κούπας ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, μισό μισό (180 γρ. συνολικά)
¾ κούπας σταφίδες (100 γρ.)
¾ κούπας χοντροσπασμένα καρύδια (80 γρ.)
1½ κ.γ. κανέλα
1½ κούπα ζάχαρη (300 γρ.)
1¾ κούπας χυμό πορτοκαλιού (400 γρ.)
¾ κούπας ελαιόλαδο και ηλιέλαιο, μισό μισό (180 γρ. συνολικά)
¾ κούπας σταφίδες (100 γρ.)
¾ κούπας χοντροσπασμένα καρύδια (80 γρ.)
1½ κ.γ. κανέλα
Για το τελείωμα, προαιρετικά: ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170°C, στις αντιστάσεις. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί 25×30 εκ. Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα 26 ή 28 εκ.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο με το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να διαλυθεί όσο γίνεται η ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες, τα χοντροσπασμένα καρύδια και την κανέλα και ανακατεύουμε ώστε να μοιραστούν ομοιόμορφα μέσα στο μείγμα.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύουμε απαλά με το σύρμα, μόνο μέχρι να ενσωματωθεί. Δεν χρειάζεται έντονο ή παρατεταμένο ανακάτεμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.
- Ψήνουμε στη μεσαία σχάρα, στους 170°C στις αντιστάσεις, για περίπου 55 με 60 λεπτά. Προς το τέλος του ψησίματος ελέγχουμε το κέντρο με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, η φανουρόπιτα είναι έτοιμη.
- Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψουμε. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ζάχαρη άχνη.
Το άρθρο Φανουρόπιτα με 7 υλικά που δεν τρίβεται, μόνο με 1 κούπα εμφανίστηκε πρώτα στο Trikala Day.
